Haaaaaa le pays basque espagnol !
Basque Wine - Gorka Izagirre (Espagne), 2022
Haaaaaa le pays basque espagnol !
La cave Gorka Izaguirre est un projet qui naît dans les années 90 avec l’union de plusieurs producteurs dans le but de fournir une cave à l’excellente production de ses vignobles, pour pourvoir élaborer des vins de haute qualité.
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Hondarribi zuri (courbu blanc) & Hondarribi zerratia (petit courbu), vignes sous l’influence du climat atlantique de la région.
Vendanges manuelles. Chaque variété et chaque parcelle sont vinifiées séparément. 50 % de Hondarrabi Zerratia effectue un élevage sur lies pendant 2 mois et demi aussi dans des cuves inox.
Jaune pâle.
Expressif, sur la pomme fraîche et le tilleul accompagnés de notes herbacées et d’une subtile touche d’agrumes.
La bouche est pleine de fraîcheur avec un excellent équilibre entre le fruit et l’acidité, et une délicieuse finale légèrement amère.
Avec son groupe de potes du Pays Basque.
Ceviche de dorade, fruit de la passion et baies roses. Crottins de chèvre aux fines herbes et fruits en gelée.
10°C.
3 ans.
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